Geografisches Phänomen

Wenn du ein Rotweinkenner bist, solltest du diesen Spätburgunder kennen

Advertorial

Light Wines sind absolut gefragt. Ausgerechnet ein Spätburgunder aus Deutschland gilt dabei als Geheimtipp.

Wunderkind des deutschen Weinbaus: Welche Besonderheiten machen den Spätburgunder aus Baden so einzigartig?

Das Wichtigste in Kürze

  • Einem innovativen Winzer aus Baden ist es gelungen, einen deutschen Spätburgunder herzustellen, der Fans von internationalen Rotweinen begeistert.
  • Möglich ist dies nur durch ein geografisches Phänomen und innovative Herangehensweisen im Ausbau und der Vinifikation.
  • Das Ergebnis ist ein Light Wine mit beerigen Aromen, wie man ihn sonst eher aus Ländern wie Italien, Chile oder Neuseeland kennt.
  • Da der Wein nicht über lange Transportwege nach Deutschland verschifft werden muss, sondern bereits hier wächst, gilt der Spätburgunder insbesondere unter klimabewussten Weintrinkern als Geheimtipp.
  • Jede Flasche beinhaltet zusätzlich eine Fledermaus-Patenschaft, die einer vom Aussterben bedrohten Kolonie kleiner Hufeisennasen ihr Zuhause sichert.
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Okay, du kennst dich mit Rotwein aus. Sonst hättest du vermutlich nicht auf diesen Beitrag geklickt. Als eine Person, die sich mit Rotwein auskennt, weißt du wahrscheinlich auch, dass gute Rotweine aus südlichen Gefilden stammen.

Der Grund dafür liegt auf der Hand. In vielen Ländern der Welt ist es sonniger als in Deutschland. Viel Sonne lässt die Trauben ihr volles Reifepotential erreichen und ermöglicht schwere, marmeladige Weine mit viel Kraft und Alkohol. 

Zu viel Sonne ist allerdings auch nicht gut. Zwar bekommen die Trauben mit der Sonne einen höheren Zuckergehalt und dadurch einen höheren Alkoholgehalt, aber zu viele Sonnenstunden machen die Weine überreif oder lassen sie alkoholisch werden.

Das Resultat jahrzehntelanger Arbeit könnte jetzt allerdings alles verändern

Einem innovativen Winzer aus Baden ist es gelungen, einen filigranen Rotwein aus Deutschland herzustellen, der so fruchtig wie ein Rotwein aus südlichen Gefilden schmeckt, ohne dabei schwer oder zu marmeladig zu schmecken.

Möglich ist dies nur durch ein einzigartiges geografisches Phänomen, welches sich aus zwei Besonderheiten zusammensetzt.

„Das Ergebnis ist ein fruchtiger und eleganter Rotwein, der an Light Wines aus Italien, Chile oder Neuseeland erinnert.“

Was den Spätburgunder so einzigartig macht? Die erste Besonderheit ist mit dem bloßen Auge nicht sichtbar, sondern liegt tief unter der Erde verborgen. Denn die Weinreben wachsen auf keinem gewöhnlichen Boden.

Genau hier, zwischen Baden-Baden und Offenburg, der sogenannten Ortenau, befindet sich unter den Weinreben eine 300 Millionen Jahre alte Gesteinsschicht, die es in dieser Form nirgends sonst in Deutschland gibt. Bis zu sechs Meter tief ragen die Wurzeln der Weinreben hier in verwittertes Granitgestein, welches als Weinbergsboden nicht nur in Deutschland eine Rarität ist, sondern weltweit.

Verwittertes Granitgestein der VDP Großen Lage® Neugesetz im badischen Offenburg ist ein Boden, der sonst nur berühmten Rotwein-Regionen wie dem Burgund oder dem Beaujolais vorbehalten ist. 

Doch es gibt noch eine zweite Besonderheit. Es geht dabei um die einzigartige Lage der Weinhänge. Sie ermöglicht den fruchtigen und beerigen Geschmack und ist tatsächlich der entscheidende Grund für die Beliebtheit des Spätburgunders. Warum?

Die Trauben für den Spätburgunder wachsen an Hängen mit einer präzisen Süd-Süd-West-Ausrichtung. Tagsüber heizt die Sonne die Böden so richtig auf. Die vielen Sonnenstunden an der Ortenau ermöglichen eine volle Reife der Trauben. 

Abends folgt das entscheidende Phänomen. Aus dem Schwarzwald zieht kühle Luft an die Ortenau herüber und kühlt die Trauben nachts komplett ab. Genau dieses tägliche, aber einzigartige Wechselspiel zwischen hohen und niedrigen Temperaturen verleiht den Trauben ihr beeriges Aroma, das Rotweintrinker aus ganz Deutschland so lieben.

Das Ergebnis ist ein fruchtiger und eleganter Rotwein, der an Light Wines aus Italien, Chile oder Neuseeland erinnert. Mit dem großen Unterschied, dass der Spätburgunder nicht über lange Transportwege und unter großem CO2-Ausstoß nach Deutschland transportiert werden muss, sondern bereits hier wächst.

„Jede Flasche übernimmt eine Fledermaus-Patenschaft und schützt eine vom Aussterben bedrohte Art.“

Das macht ihn vor allem für klimabewusste Weintrinker zur sinnvollen Wahl, um aktiv gegen etwas gegen den Klimawandel zu tun, ohne beim Weintrinken einen Kompromiss eingehen zu müssen.

Um die Besonderheiten des Spätburgunders in perfekter Harmonie auf die Flasche zu bringen, benötigt es neue Herangehensweisen im Ausbau und der Vinifikation. Der VDP-Winzer Stefan Huschle stellt konventionelle Methoden infrage und entwickelte den Spätburgunder so zu einem echten Geheimtipp deutscher Rotweine.

Stefan Huschle hat den Spätburgunder zum Teil im Eichenholzfass ausgebaut. Der leidenschaftliche Winzer befindet sich derzeit in der Umstellung zum Bio-Weinbau.

Wie lange es diesen Geheimtipp noch geben wird, ist ungewiss, denn der aktuelle Jahrgang ist limitiert. Die meisten Kunden bestellen eine Kiste mit sechs Flaschen, wodurch sie sich die Versandkosten sparen können.

Also, was spricht dagegen, es einfach mal zu testen? Jede Flasche übernimmt eine Fledermaus-Patenschaft und schützt eine vom Aussterben bedrohte Art. Über folgenden Link kannst du die Verfügbarkeit prüfen:

Verfügbarkeit prüfen >

Spätestens, wenn du den Spätburgunder das erste Mal probierst, oder du für deinen Weingeschmack ein anerkennendes Kompliment bekommst, oder deine Gäste mal wieder alle Flaschen leer getrunken haben und du nachbestellst, spätestens dann wirst du sagen: Es war genau die richtige Entscheidung.