Ein weit verbreiteter Irrglaube. Mehr Sonne ist nicht immer besser. Weintrauben können bei zu viel Sonne sogar einen Sonnenbrand bekommen, was negative Folgen für den Ertrag und die Qualität des Weines hat.
Wie bei vielem ist ein Mittelmaß wichtig. Wein braucht optimalerweise 1800 Sonnenstunden im Jahr. Damit er aber ausreichend Energie für sein Wachstum und die Reife hat, benötigt er mindestens 400 - 500 mm Niederschlag.
Weißweine gedeihen sogar in kühleren Regionen besser. Zu viel Sonne verursacht, dass die Trauben geringe Säurewerte bei hohen Zuckerwerten haben. Das macht Weißweine schnell träge. Säure ist für Weißwein wichtig. Sie stellt das Gerüst dar und gibt dem Rebsaft Struktur.