Das Wort Cuvée stammt aus dem französischen und beschreibt eine Vermischung mehrerer Weine. Oft werden durch diese Vermischung einzelne Stärken von Rebsorten betont und Schwächen retuschiert. Cuvée Weine sind meistens sehr ausgewogen und harmonisch.
Ein weiterer Vorteil eines Cuvées ist es, die Schwankungen der Natur zu kaschieren. So kann ein Wein Jahr für Jahr in einem sehr ähnlichen und kontinuierlichen Stil produziert werden.
In Deutschland sind Cuvées ein wenig verpönt. Deutsche Winzer haben in den 80er Jahren oft alle schlechten Weine zu einem Cuvée verarbeitet. Somit war er nie von hoher Qualität und hat dadurch ein schlechtes Image. Mittlerweile gibt es auch viele deutsche Cuvées, die auf sehr hohem Qualitätsniveau produziert sind.